Roselli Wootz Kochmesser

Sehr dünn ausgearbeitetes Kochmesser aus dem neuen Roselli Wootz-Stahl. Heimo Roselli fertigt die Küchenmesserserie Astrid aus einem speziellen Kohlenstoffstahl der nun sogar auf ca. 68 HRC Rockwell gehärtet wird und so höchste Schärfe und Schnitthaltigkeit gewährleistet. Die dünne Klinge ist trotz ihrer hohen Härte nicht zu spröde sondern sehr elastisch. Das Kochmesser zeichnet sich durch sehr hohe und lang anhaltende Schärfe aus. Alle Roselli Küchenmesser werden mit einem passenden Messerhalter aus Birkenholz geliefert. Die Klingen sind nicht rostfrei!
Diese Messer sind bei Roselli nicht mehr lieferbar und stammen aus unseren Lagerbeständen.
Klingenlänge: 210 mm; Klingenhöhe: 60 mm; Gesamtlänge: 335 mm