Ein Video über das Messer schleifen und Tips zum Umgang und Pflege von Küchenmessern

Hier zeigen wir Ihnen, wie man Messer mit einem Wetzstab und auf einem Wasserstein schleift.

Bitte achten Sie auf die Bewegung und den Winkel der Klinge auf dem Schleifstein.

Weitere Informationen zum Schleifen von Messer finden Sie hier

Hier finden Sie Informationen zum Umgang und zur Pflege von Küchenmessern.

Japanische Meister

Hier können Sie Meister bei Ihrer Arbeit sehen.
Unter anderem können Sie den großen Schmiedemeister Herrn Furumi beobachten, einen jungen Sägenschmiedemeister aus der Gegend um Kobe und Meister der Stecheisen Herr Nishiki.

 
 

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